双方展开传统烹饪智慧与现代炊具制造的跨界对话
本报讯（融媒记者 程明星） 1月14日，永康市美明达工贸有限公司（以下简称“美明达公司”）的展厅内迎来一群特殊客人。中国烹饪大师、山东省烹饪协会监事长李建国率多名鲁菜烹饪大师来永考察交流。
“李大师，您试试这口锅！”美明达公司技术负责人将一口新炒锅递到李建国手中。“重心稳，手感轻，这是我们老师傅最看重的。”李建国舀起清水倒入锅中，只见水珠迅速聚拢，“‘荷叶效应’明显，少油也能不粘，正合现代健康餐饮理念。”
交流中，李建国对美明达公司生产产品的理念表示认可。他感慨：“工欲善其事，必先利其器。鲁菜技法如爆、炒、扒、塌，对热量的瞬间传导与均匀分布要求极高。这次来，就是想找到传统烹饪智慧与现代炊具制造的最佳结合点。”他指出，永康作为全国炊具产业高地，拥有强大制造能力与完整产业链，而鲁菜底蕴深厚，尤重火工与锅气，对炊具性能有着严苛要求。这正是双方碰撞的焦点。
在生产车间与实验室，大师们细致观看从原材料到成品的每个环节，亲手试用不同材质与工艺的锅具，并从专业角度提出直观感受与改进建议。企业技术人员则详细询问大师们在日常烹饪中的实际痛点与理想器具的细节。
美明达公司市场经理游燕仔说：“以往产品开发多基于通用标准和市场反馈，与顶尖烹饪大师面对面交流，提供了前所未有的细腻用户视角。”
永康市日用五金制品行业协会监事、美明达公司总经理马宁美认为，这场跨越地域与行业的对话，生动诠释了传统文化与现代制造业并非平行线，而是可通过深度对接演化出新的生命力。
随着座谈深入，话题进一步延伸至传统铁锅的现代化改良、环保节能趋势下的新材料应用，以及智能化工具如何辅助而非取代传统技艺等前沿领域，双方思维火花不断迸发，展望了未来更多合作的可能。
(摘自 永康日报)